Trucos para no parecer nuevo en el Oktoberfest (y II)

Continúo por donde me quedé ayer, traduciendo parte de este artículo de The Canadian Press sobre cómo moverse por la Oktoberfest cual lugareño:

LAS CARPAS

Donde tomar la cerveza es cuestión de gustos. Las carpas cerveceras están esparcidas por todas partes, y pueden albergar a cientos de personas. Nunca se llenan rápidamente.

Para conseguir una mesa lo mejor es llegar antes del mediodía, o haber reservado con meses de antelación. De otra manera, no te quedará mas remedio que beber de pie. Las mesas (tanto interiores como exteriores) son atendidas por camareros, pero si estás de pie puedes pedir directamente en las ventanillas de pedidos.

Suponiendo que ya hayas conseguido una mesa, ten en cuenta que son compartidas. Siempre que encuentres un sitio libre, procura preguntar si realmente lo está ("¿Ist hier noch frei?"). Y si has tenido suerte, procura saludar al resto de las personas en la mesa ("Gruss' Gott!").

Los desconocidos suelen entablar conversaciones, así que prepárate para repetir de dónde eres y responder preguntas sobre los EEUU (Nota: se supone que el lector es americano). Los Bávaros incluso tienen una palabra para describir a aquellos que han conocido en la Oktoberfest: wiesenbekanntschaft (mejor no intentes pronunciarlo).

LA COMIDA

Por supuesto, la cerveza no puede ser disfrutada sin un buen acompañante, preferiblemente una buena comida.

Empieza el día con el desayuno tradicional de la Oktoberfest: weisswurst (salchichas de ternera con hierbas), mostaza dulce y weissbier (no, no es demasiado temprano).

El acompañante más habitual para la cerveza, las grandes galletas saladas llamadas brez'n, se venden en cualquier sitio. El exceso de sal no es una casualidad: dan más ganas de beber cerveza. Ésto también pasa con el steckerlfisch, pescado fresco ahumado en un asador.

Resumiendo los otros dos párrafos: también hay pollos asados, ensaladas de patata, y para la tarde hay pan y queso, y un plato típico llamado obatzda, que es una mezcla de quesos.

EL PROGRAMA

Por el día, la Oktoberfest está llena de de familias y adolescentes, parece una feria nacional, y también es más barata. Los días entre semana, de 10 am a 3 pm, los precios bajan un 30% aproximadamente. Los martes son días familiares desde el mediodía a las 6 pm, con zonas de juego para niños.

Por la noche, la Oktoberfest es para los adultos. Muchos empleados toman sus vacaciones durante éstas fiestas, por lo que es normal encontrarse fiestas de compañeros de trabajo.

La cerveza se sirve de 10 am a 10:30 pm los días entre semana, y de 9 am a 10:30 pm los fines de semana. La mayoría de las carpas cierran a las 10:30, aunque hay comida y entretenimientos hasta medianoche. La zona del festival en sí cierra a la 1:30 am y abre a las 6 am.

Cada una de las seis fábricas cerveceras de Múnich tienen sus propias pale ale para la Oktoberfest, que se añaden a sus ofertas típicas, que incluyen:

-Helles (pale ale)

-Dunkles (dark ale o stout)

-Weissbier (de trigo)

-Lagerbier (lager)

-Bockbier (bock beer)

También hay muchos cócteles de cerveza, entre los que se encuentran:

-Radler (Una mezcla de pale ale y soda de lima-limón)

-Russ'n (Cerveza de trigo y soda de lima-limón)

-Diesel (Pale ale y coca-cola)

Y esto es todo. Espero que os ayude si vaís a la mejor fiesta cervecera del mundo (según dicen).

Trucos para no parecer nuevo en el Oktoberfest I

Como ya comentamos, en unos pocos días dará comienzo la mayor fiesta cervecera del mundo, la Oktoberfest, en Múnich (Alemania). En a beer sort of blog han publicado un par de enlaces bastante interesantes para disfrutar más de dicho evento. Voy a traducir (muy libremente) parte de éste, que me ha parecido curioso, y que nos habla de como no aparentar ser novato en el Oktoberfest, ya que parece ser que no está muy bien visto:

"Si piensas que las frases útiles que tu guía de viaje te ha dado para pedir una cerveza son suficientes para moverte por la Oktoberfest sin ser etiquetado de guiri despistado, quizá deberías quedarte en casa.

Ésto se debe a que dominar un poco la "etiqueta" de dicha fiesta (como por ejemplo saber dónde, cuándo y cómo comer o beber una u otra cosa) es la clave para disfrutar ésta celebración de dos semanas de cerveza y cultura bávaras.

Ten en cuenta las cervezas de trigo, por ejemplo. Brindar con la parte incorrecta de ésos vasos largos, de forma aflautada, en la que son servidas, puede acabar como un montón de cristales rotos y cerveza sobre tu regazo. (Truco: haz que los vasos choquen en su base, más gruesa que el resto)

O los salones de cerveza, cada uno de ellos con su propio ambiente [...] Quizás desees evitar la masa de gente joven en la carpa schottenhamel (recuerda que la edad mínima para beber alcohol en Alemania es de 16 años) [...]

LA CERVEZA

La únicas cervezas de barril que se sirven son las producidas por las seis fábricas cerveceras de Múnich - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbraeu Muenchen, Loewenbraeu, Paulaner y Spaten-Franziskaner -

Las cervezas de la Oktoberfest pale ales, suelen ser suaves y dulces, de baja fermentación. Pero atención, éstas cervecas especiales suelen tener alrededor de 6º de alcohol. Y prepárate para beber. Con la excepción de las de trigo, las cervezas se sirven de una única manera, en jarras de un litro con un precio de aproximadamente 11$. Pero no las pidas como un "litro", sino como una mass (unidad de medida alemana).

No te sorprendas si te quieren cobrar más de lo indicado en el menú. Para evitar que la gente se lleve las jarras consigo, te cobrarán un depósito que te será devuelto cuando entregues el vaso. Y las jarras se llaman "Krug".

Hay una regla: todo el mundo bebe a la misma vez, y se brinda siempre antes de beber. No mantener el contacto visual con los compañeros está mal visto;y a la hora de brindar se dice "¡Prost!"

Bueno, ésto es todo por hoy. Retomaré este tema en breves, hablando sobre las carpas y el programa de ésta enorme fiesta cervecera.

Oktoberfest Cuenca

Ayer a las 6 de la tarde comenzó en Cuenca la primera fiesta popular Oktoberfest, inspirada en la Oktoberfest original, celebrada en Múnich (que éste año empieza el día 22 de éste mes). Se beberán 44.000 litros de cerveza en los 10 días que dura el festival, especialmente cerveza alemana, junto con otros productos típicos de Alemania, ya que se celebra al mismo tiempo la feria de las tapas.

Durará hasta el 16 de Septiembre, en horario de tarde y noche. Una gran carpa con capacidad para más de 1.200 personas y ambientada con decoración típicamente alemana se convertirá en el escenario de esta Fiesta Popular. El responsable de Bierfeste SL, la empresa que organiza el evento, indicó que la fiesta es un evento donde estará presente el "espíritu alemán con las tapas de Cuenca" y explicó que su celebración ha supuesto una inversión de 150.000 euros, a pesar de que el terreno donde se desarrolla lo cede el Ayuntamiento de Cuenca.
Ésta fiesta ya se ha celebrado antes en otras ciudades españolas, como Zaragoza, Bilbao, Salamanca, Calpe o Palma de Mallorca.

Lástima que a los autores de éste blog nos quede un poco lejos, tiene que ser una forma excelente de pasar este fin de semana, que hoy es Beernes ;) .

Visto en 20 minutos.

De viajes y cervezas I: Venecia

Inicio esta saga de aventuras cerveceras por el mundo. Mi idea es la de ofrecer una postura neutral, divertida, quizás, algo picara sobre lugares especiales, ya sean por sus magnas obras de arte, su mitología urbana, o quien sabe el por que se hablan de ellos. Empezare, lo creo conveniente, por un lugar castigado una y otra vez por los flashes que miles de turistas anualmente, desbordan como almas en pena, la bella isla de Venecia, la que en su día fue nombra Serenissima Repubblica di San Marco, de ello ha transcurrido ya, unos cuantos años.

Mi andadura en esta preciosa isla colgada del Mar Adriatico, comienza en el Harry’s Bar, mítico establecimiento donde se podía ver desde altos cargos de la política local, hasta estrellas de cine, de reconocimiento mundial… todo ese derroche de personalidades ya cesó a finales de los 80’, dejando paso al excelente pub del que es hoy día. En el, se pueden beber desde la más banal cerveza italiana, a la más exquisita y exclusiva, todo ello aderezado de un sistema de “tirada” de la cerveza muy buen conseguido, el cual consiste en mantener los tanques a temperatura ambiente; la cerveza únicamente se enfriara centímetros antes de ser expulsada por el “tirador”. Para ello, utilizan un sistema de enfriado de las tuberías que transporta el rico jugo malteado, el cual solo enfría la cerveza centímetros antes de llegar al tirador, consiguiendo con ello una cerveza fría, muy fría, pero sin estar abrumada de espuma.

Del tipo de cervezas que sirve que decir, cubre un amplio abanico de gustos, colores, aromas, precios… desde la rubia mas exitosa, a la pelirroja mas “dura” de degustar, pero que a la vez no nos deja indiferente y da por supuesto que repetiremos con ello, y valla si repetiremos, no quedaremos saciados con dos, tres. La marca por así decirlo oficial que se consume en el país azzurri es Peroni. En realidad Peroni no es sino la abanderada de las cerveceras italianas, que van desde la Wuhrer, Nastro azzurro, Kronembourg, Tourtel hasta la Itala Pilsen. Todas ellas con algo en común, su ascendencia Pilsen. Un hecho curioso de todos estos zumos malteados es que en su etiqueta ni suelen aparecer su graduación alcoholica ni sus ingredientes del que constan.

Siguiendo la línea del establecimiento al que hacíamos referencia, en el se pueden degustar todas las cervezas citadas anteriormente, mas una amplia carta de internacionales; no faltan por doquier Guiness, Beamish, ¡incluso Cruzcampo!. Excepto las locales y algunas negras de origen internacional, las restantes se sirven en botellin de 33 cl, servidas sobre un selecta copa de cristal templado de Murano.

Todo ello no seria tan especial, si no existiera una fenomenal propuesta musical, amenizando las tardes-noches, junto a la ponderosa y pragmática Plaza de San Marcos.

Un buen lugar para echar unas cervezas, disfrutando del arte acompañado de buena música.
En el proximo número, por así decirlo, exploraremos los rincones mas pintorescos y poco frecuentes de la bellisima ciudad eterna... Roma