En la primera visita que hicimos ayer a la cervecería "La internacional" (de la que habrá una crónica próximamente) probamos varias cervezas de las que caerán algunas catas de ellas (algunas que se me vengan rápido a la cabeza fueron Abayye des Rocs, Saint Bernardus, John Martins...) pero sin duda ninguna me pareció más pintoresca que la William Worthington's White Shield.- Aviso: Nuestras catas no son profesionales, son meras apreciaciones que personas de paladar poco entrenado y gustos ligeramente generales pueden hacer a la cerveza a primer sorbo. Mis catas diferiran un poco en el estilo de las que el blogger Arty Roguez venía haciendo, pero aún así conservarán ciertas similitudes y tendrán algunas variaciones.
ASPECTO
La "White Shield", abreviando, es una cerveza que entra por los ojos. Entra por muchos motivos, si la ves en una carta de cervezas ya te asalta un interés al ver una cerveza que se llama Escudo blanco de William Worthington... no se si este personaje fue algún tipo de figura histórica, solo se que tenía un escudo y una cerveza a su nombre, por lo tanto si existe era un tipo importante, no hay duda. Mientras me voy informando me doy cuenta de que el tal William es el fundador de la cerveza... era lógico. En cuanto a su aspecto en sí, su botella de 50 cl. oscura con una etiqueta negra, en la que apenas resalta el logo, un escudo blanco bajo una espada roja.
CARACTERÍSTICAS
Esta cerveza es de tipo "India Pale Ale", es decir, una cerveza 'ale' (de fermentación alta) pero de alta graduación alcohólica y de lúpulo debido a que estaba destinada a ser transportada a las colonias indias desde Gran Bretaña y sólo así se podía proteger la cerveza de las bacterias durante las largas temporadas de almacenamiento en las bodegas de los barcos. La graduación de esta en concreto tampoco es demasiado elevado (5,6%). Esta cerveza de color ambar sabe compensar el primer sabor amargo con un regusto afrutado y dulce, pero no demasiado exagerado... es muy seca. Poseé mucho cuerpo y hay que tomarla con paciencia, es díficil de terminar, principalmente por su volumen (como ya he comentado, se presenta en botella de 50 cl.) y no tanto por su grado de alcohol.
ALGO DE HISTORIA
La compañía que distribuye esta cerveza es "The Worthington & Co. Brewery" fundada sobre el 1760 y la cerveza en sí data del 1830.
PUNTUACIÓN PERSONAL
Apariencia: 9
Sabor: 7
Aroma: 7
Paladar: 6
Lo mejor: Su cuidado aspecto y buena compensación volumen/alcohol
Lo peor: Su quizá excesivo seco sabor
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Total: 7,25
Sabor: 7
Aroma: 7
Paladar: 6
Lo mejor: Su cuidado aspecto y buena compensación volumen/alcohol
Lo peor: Su quizá excesivo seco sabor
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Total: 7,25
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